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小兒感冒食譜
2020-11-16 11:38:36 來源: 作者: 【 】 瀏覽:33次 評論:0
 
寶寶處于免疫功能低下狀態,容易反復呼吸道感染。一到換季,這類寶寶就很容易反復感冒發燒。寶寶在生病期間,往往會食欲不好,這個時候應盡量避免吃生冷或冰冷的食物,以免這些食物對寶寶的口腔與呼吸道粘膜造成過度刺激,且影響胃腸道,造成食欲不佳情形。此時注意營養的均衡,多喝白開水,多吃蔬菜、水果,增強抵抗力,才能對抗病毒的入侵。
 
概述
·什么是小兒感冒?
·小兒感冒飲食注意事項
·小兒感冒飲食誤區
·人工喂養的9個注意事項
·新生兒如何進行人工喂養?
調理寶寶感冒的五食譜 調理寶寶感冒的五食譜
寶寶冬季抗感冒飲食攻略 寶寶冬季抗感冒飲食攻略
什么是小兒感冒?
 
  小兒感冒,也叫急性上呼吸道感染,是小兒最常見的疾病,主要侵犯鼻、鼻咽和咽部,因此常用“急性鼻咽炎”(感冒)、“急性咽炎”“急性扁桃體炎”等診斷名詞,也可統稱為上呼吸道感染,簡稱“上感”。
 
  1987年國內兒科界制定反復呼吸道感染兒童(復感兒)診斷標準是:0~2歲寶寶每年上感7次,下感(包括支氣管炎、哮喘和肺炎)3次。3~5歲寶寶每年上感6次,下感2次。
 
  如何判斷寶寶感冒了?
 
  小兒感冒輕重程度相差很大,輕者,只是流清水鼻涕、鼻塞、噴嚏、或者伴有流淚、微咳,咽部不適。一般3~4天能自愈。有時也伴有發熱、咽痛、扁桃體發炎以及淋巴結腫大。發熱可持續2~3天至1周左右。
 
  小兒感冒時還常常伴有嘔吐、腹瀉。重者,體溫高達39~40℃或更高,伴有畏寒、頭痛、全身無力、食欲銳減,睡眠不安等全身癥狀。
 
小兒感冒的飲食注意事項Go Top
 
  一是多飲水多排尿,要給孩子喝白開水。通常孩子發熱主要消耗體內水分,及時充足補充水分能有效降溫。
 
  二是注意多補充富含維生素A的食物。感冒發熱期間人體對各種營養素的需求增多,此時缺乏維生素A易導致呼吸道及消化道黏膜抵抗力降低,孩子容易由感冒引發氣管炎、肺炎、腸炎等
 
  三是注意補充富含鋅的食物。鋅可提高兒童抵抗力,避免反復感冒和口腔潰瘍。
 
  四是適量補充富含維生素C的果汁,可幫助感冒痊愈。家長可自制一些新鮮的果汁,如檸檬汁、梨汁、鮮橙汁等,但不能以果汁代替水。
 
小兒感冒的飲食誤區Go Top
 
  感冒期間應吃些滋補食物以增強抵抗力,對付病毒 ? 錯
 
  感冒初期,我們通常會沒有胃口,甚至什么也不想進食。這是身體自我保護的一種機制,因為進食後,身體器官需要消化吸收,血液會流向胃部進行工作,相對腦部的血液供應便會減少,飯後容易懨懨入睡,就是這道理。感冒時,身體為能集中精力對付病魔,大腦便會發出不想進食的訊息,讓其他器官休息。不吃一兩餐并無大礙,我們無需憂慮不夠營養去抵抗疾病,我們的身體應有足夠的營養儲備。另外,感冒期間吃滋補食物未能有助提高抵抗力,反之將會外邪(病毒)困於體內,加重病情。要增強抵抗力,平日應注意飲食才對。
 
  民間食療:熱檸樂煲姜
 
  感冒初起,很多人習慣到茶餐廳來一杯熱檸檬可樂煲姜,紓緩徵狀。據說,效果頗佳。
 
  到底此「樂」何解靈驗?按中醫理論,姜可行氣活血,如屬風寒型感冒,乍冷乍熱,作悶沒胃口時,來一杯「勁」姜可樂,確可暖胃驅風寒,算是對證下藥。還有一條食療方,是用陳皮加姜煲粥,代替叁餐,對於病毒入胃者,特別適宜。
 
  至於橙汁,據聞可加速感冒痊愈,是否屬實?平時多補充維生素C,的確可以減低感染的機會,但由於大部分水果屬性偏涼,容易引起咳嗽,因此有咳時不宜多吃。只有蘋果勉強可吃,或者將橙燉熱才吃也可,不過食味當然不同。
 
  反而熱檸樂不妨一喝,因為新鮮檸檬含豐富維生素C,開胃提神,蜜糖又可滋潤,熱呼呼的喝下,喉頭的痕癢不適確會減輕。
 
  另有一條簡單配方,對收鼻水甚有功效,惟一缺點是味道欠佳:先將姜煮20分鐘,其後加入淡豆鼓和叁條宂白,以及1錢(3克)薄荷葉,再煮約2分鐘。
 
預防孩子感冒的4種營養Go Top
 
  富含維生素A的食物
 
  兒科學家提出,冬春季節兒童體內缺乏VitA是易患呼吸道感染疾病的一大誘因。研究人員對140例死亡兒童研究結果的結論是:在感冒等呼吸感染性疾病高發季節,給兒童增加富含VitA的食品,可使兒童死亡率減少四分之三。美國科學家認為VitA是通過增強機體免疫力來取得抗感染效果的。此外,VitA可減少麻疹的患病危險和死亡率。富含VitA的食物有胡蘿卜、莧菜、菠菜、南瓜、紅黃色水果、動物肝、奶類等,必要時可口服VitA制劑,嬰兒每日1,500—3,000單位,年長兒每日3,000—5,000單位。
 
  富含鋅的食物
 
  研究表明,鋅元素是不少病毒的“克星”。美國科學家用鋅劑抑制艾滋病毒已獲得初步成效,專家們用鋅劑治療流感已取得良好效果。在感冒高發季節多吃些富含鋅的食品有助于機體抵抗感冒病毒,其機理是:
 
  ⑴鋅元素能直接抑制病毒增殖。
 
  ⑵鋅增強機體細胞免疫功能,特別是吞噬細胞的功能。肉類、海產品和家禽含鋅最為豐富。
 
  此外,各種豆類、硬果類以及各種種子亦是較好的含鋅食品,可供選用。
 
  富含維生素C的食物
 
  VitC能將食物內蛋白質所含的胱氨酸還原成半胱氨酸,半胱氨酸是人體免疫大軍的重要成員———抗體合成的必需物質,故VititC有間接地促進抗體合成、增強免疫的作用。國外有人試用VitC每日3克口服預防感冒,亦證明給孩子適當多吃一些富含VitC的食品是有防病效益的。各類新鮮綠葉蔬菜和各種水果都是補充VitC的好食品。
 
  富含鐵質的食物
 
  研究發現,體內缺乏鐵質,可引起T—淋巴細胞和B—淋巴細胞生成受損,表現為數量和質量下降,吞噬細胞功能削弱,天然殺傷細胞數量減少等免疫功能降低的變化。而富含鐵質的食物可使上述不利于機體抗病能力的變化得到糾正,恢復正常,達到對抗感冒病毒的目的。此類食品有動物血、奶類、蛋類、菠菜、肉類等。但不宜盲目偏食過多,特別是鐵強化食品,一是避免破壞微量元素間的平衡,降低鋅、銅等的吸收率,二是過多的鐵貯于體內,可能產生有助于細菌生長和增殖的弊端。
 
小兒感冒的食譜大全Go Top
 
  一、蘿卜生姜汁
 
  營養分析:蘿卜味辛、甘,性涼,具有涼血止血,化痰止咳,利小便解毒的功效。其醇提取物對革蘭氏陽性細菌有較強的抗菌作用,水浸劑對多種皮膚真菌有抑制作用。生姜辛溫散寒和胃。本藥汁能祛寒疏風、解毒消腫。
 
  制作方法:
 
  ① 將蘿卜、生姜洗凈,蘿卜連皮,生姜刮皮,兩者均切碎搗爛,用干凈紗布絞汁。
 
  ② 將上汁分次慢慢咽服。
 
  二、牛蒡根粥
 
  營養分析:牛蒡根辛苦寒,作用與牛蒡近似,具有疏風散熱,利咽消腫之功。另外,牛蒡子根內服可增強新陳代謝,促進血液循環,通利大便,通經等作用。與粳米煮粥,又有健胃和胃的作用。本粥可起疏風清熱,利咽和胃的功效。
 
  制作方法:
 
  ① 先以米煮粥。另用水煎牛薯根,煮開后5 分鐘,去渣取汁,調人粥內,加糖調味。
 
  ② 溫食、涼食均可。
 
  三、蘿卜瘦肉粥
 
  食譜材料:白蘿卜,瘦肉,大米,豬油,姜,蔥,鹽。
 
  制作方法:
 
  1.先把白蘿卜,瘦肉切成丁,將姜,蔥切成末備用
 
  2.把大米淘好,用水泡上(要上班的媽媽可以早上上班前就把米泡上,中午就可以回來熬了)(注:泡米不但可以省煤氣,容易爛,而且熬出來的粥會更好吃。泡米的水——把米末過就可以了)
 
  3.米泡一段時間就可以放入鍋里熬了,(我一般都是早上泡,中午熬)然后在鍋內加上適量的水,將火打到大火,直至熬開。
 
  4.開鍋后,在鍋內放入姜末,肉末,白蘿卜丁。等熬開后,打小火。(寶寶如果感冒了,也可以適當多放點姜末)
 
  5.等熬上十分鐘左右在粥里加一點豬油(注:一定不能太多哦,不然寶寶吃了會拉肚子的)
 
  6.粥熬上半個小時就快好,這時加點鹽,(也一定要少,不然對寶寶身體不好)
 
  7.關火,加點蔥花,一碗熱氣騰騰的菠蘿瘦肉粥就好了
 
  適合人群:7個月寶寶
 
  健康提示:
 
  白蘿卜有利于提高免疫力:它含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力;幫助消化:蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化;幫助營養物質的吸收:蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;防癌抗癌:蘿卜含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
 
  瘦肉含無機鹽豐富,尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多;瘦肉也是維生素b1、b2、b12、pp的良好來源。
 
  四、洋蔥肉碎炒蛋
 
  食譜原料:雞蛋3~4個,紫皮洋蔥1個,豬肉或牛肉3小匙。
 
  調料:鹽,米酒、醬油、糖、油、生粉適量。最好選用紫皮洋蔥,會比較香。
 
  制作方法:
 
  1.雞蛋加少許水和鹽攪拌一下備用。
 
  2.洋蔥切粒或切條,豬肉或牛肉切碎,用米酒、醬油、糖、油、生粉腌好。
 
  3.用少許油熱鍋,然后把肉碎和洋蔥倒進鍋里爆炒一會兒,等肉差不多都熟了把雞蛋倒進去一起炒。等蛋炒熟了就可以起鍋。連調料都不用再放了。
 
  適用人群:3歲以上寶寶
 
  健康提示:洋蔥具有抗寒,抵御流感病毒,殺菌的作用,而且營養豐富,增進食欲,促進消化;雞蛋和肉類都是為寶寶補充蛋白質的優質原料。但是雞蛋很容易受到沙門氏菌和其它致病微生物感染,生食易發生消化系統疾病,蛋清中含有機生物素蛋白和抗胰蛋白酶,它們妨礙蛋白質和生物素的分解和吸收。
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Tags:勞聯   勞務外包十大品牌 勞務派遣 人事代理 責任編輯:laolian
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